Am spalat si taiat perele, (eu le-am taiat in 4) dupa care le-am stropit cu zeama de lamaie. Am adaugat peste ele 2 lingurite de  scortisoara si am amestecat bine pana ce s-au acoperit complet.

Lingurita de scortisoara ramasa am amestecat-o cu untul pana s-a transformat intr-o crema si am uns perele cu ea . Le-am asezat in tava si le-am bagat la cuptorul preincalzit la 200 grade (acoperite cu un capac sau folie de aluminiu )pentru 30-40 min (depinde de pere)

Le-am scos din cuptor si le-am lasat putin la racit. Am pus intr-un bol crema de branza si o lingurita de miere si le-am amestecat.Peste compozitie, am adaugat perele si gemul pe deasupra. Daca gemul este foarte dulce, se poate renunta la lingurita de miere din crema.De asemenea se poate inlocui gemul cu miere.